Le sandwich le plus mystérieux du monde...

Un jour, Ridha me dit très tranquillement : « Mais non ma chérie… aujourd’hui je te prépare un sandwich tunisien. Celui de mon enfance, que le petit épicier nous préparait »

Je suis curieuse, je m'installe confortablement et Je m’attends à quelque chose de généreux (Du thon. Des olives. Des pommes de terre.Peut-être même un œuf....qui sait une sorte de pan bagna sauce tunisienne!)

Ridha se saisit d'un morceau de baguette, l'ouvre en deux avec précision. Il arbore un air très sérieux comme ceux des neuro-chirurgien au moment de trifouiller dans votre boîte crânienne. Il ouvre le pot de harissa, y trempe le bout du couteau puis avec cette même précision chirurgicale, étale la harissa sur la partie haute du pain.

Je regarde. Je me dis que ce n’est que le début. Puis il ouvre une boîte de sardines.

Je souris. Voilà. Les sardines arrivent. je me dit que ne n'étais pas si loin avec mon idée de thon....

Ridha se saisit d'une spatule en bois plate, la trempe dans l'huile des sardines et étale celle-ci dans le pain...juste un peu .

Seulement l’huile. Puis il referme la boîte. referme le pain avec une mine de satisfaction face au chef d'oeuvre qu'il vient de créer.. avec délicatesse il me l'emballe dans une feuille de papier cuisine, et me le tend.

Je regarde le sandwich.
Je regarde la boîte.
Je regarde le sandwich.

Ridha observe son œuvre avec satisfaction.
Je me permets une question.

Ridha… les sardines ?

Il me regarde comme si je venais de poser une question très étrange.
« Mais non ma chérie… »
Il désigne le pain.
« L’essentiel est déjà là. »

Harissa.
Huile de sardine.
Pain.

Je reste silencieuse quelques secondes.

Puis je demande doucement :

Ridha… et ça s’appelle comment exactement ce sandwich ?

Il réfléchit très sérieusement.

Puis il me répond :

« Un sandwich optimiste ! »

NDLR : Pour comprendre ce mystérieux sandwich, il faut lire la réponse de Ridha… "ma madeleine à moi"