Le petit déjeuner de Ridha

Je me réveille doucement et je descends dans la cuisine. Je m’attends à l’odeur classique du matin : café, peut-être un peu de pain grillé, du beurre frais, un jus d'orange pressé . Mais non....C'est une toute autre odeur qui vient fouetter mes narines et activer tous mes récepteurs de la panique !

Toute la maison sent la frite! Oui la frite ou quelque chose de similaire. Pas une petite odeur discrète. Non. Une vraie odeur de friture. À sept heures du matin.

Je reste figée dans l’escalier pendant quelques instants. Je descends. Et là je vois Ridha dans la cuisine. Très calme. Très concentré. Devant une grande poêle pleine d’huile bouillante !

Il y plonge une pâte épaisse. Pfffffchhhhh. L’odeur prend tout son sens et se répand de plus belle dans toute la maison.

Un instant interloquée, Je le regarde puis naturellement je me permet de l'apostropher :

"Ridha!"

Il se retourne arborant son grand sourire et me répond : "oui... ma chérie", tout en extrayant un énorme beignet doré et ruisselant d'huile de la poêle...
"j'ai fait des Ftaïrs "

Puis un deuxième. Puis un troisième. La table disparait peu à peu sous les beignets géants, le Pain, le miel, et la Harissa.


Je regarde l’heure. 7h04. Je respire profondément.
"Ridha… on mange ça quand exactement ?"

Il me regarde comme si la réponse était évidente. "Mais ma chérie… "
et tout en déposant un énième beignet géant bouillant sur la table. "C’est le petit déjeuner."....